材料
椰子油 10克
椰奶 30克
煉奶 300克
椰蓉 (無糖) 60克
做法
- 將椰奶和煉奶混合，用匙羹拌勻後，開火煮糖。
- 把椰子油倒進鍋中煮熱，由中火開始慢慢調至小火，煮幾分鐘後，加入已混合的椰奶和煉奶攪拌。
- 用中火把椰漿煮稠，需時約10至15分鐘，糖漿開始變硬和乾身，翻炒並炒勻。
- 把一半椰蓉(約30克)拌勻在糖漿裡，炒勻。
- 見到糖的顏色開始轉為深色、乾身和成固體狀態，就可關火。
- 把椰子糖放在盤上，待冷卻；亦可放進雪櫃約1小時，急速冷卻。壓平，盡量壓至約1/2厘米的厚度。
- 隨自己喜歡的形狀把糖塊切開，再滾上椰蓉添香濃味。
- 美味椰子薄片完成。
原來糖果好易做 留意當中有秘訣
想糖果有多些椰子香味，可多加椰絲；想個人有多些屬靈香氣，就要多讀聖經。
◎ 李綺蓮( Anita Li)