在美國有一個被稱為「新生十五」(Freshman 15) 的現象，意指大學生在入讀大學的第一年，體重會增加15磅 (7公斤)。「新生十五」聽起來可能有些誇張，但，研究的確顯示大學生在唸大學的頭兩年，平均體重都會增加3-10磅 (1.5–4.5公斤)，而以第一年更為嚴重。為什麼！因為大學生活隱藏著許多不良的飲食習慣，例如：吃夜宵、快餐、用零食取代正餐、攝取大量含糖份和咖啡因的飲料、此外，很多大學生會養成如：喝啤酒等，含酒精飲料的習慣。
另外一項研究指出學生只要每天吸取比正常攝取量多出174的卡路里，便足以在十二個星期內增加四磅 (1.8公斤)。這代表一點點錯誤的選擇，假以時日，將會做成「嚴重」的後果。
由於大學生每天都忙著上課、課外活動、温習及社交，以致食得營養和鍛鍊身體會變得次要。學生要了解吃得正確是很重要的。包含瘦肉、高纖維碳水化合物和健康脂肪的餐單，能夠為人提供持久的能量，讓人時刻保持專注力和記憶力。相反，一份充滿著糖份和加工碳水化合物的餐單，例如：糖果、糖份飲料、蛋糕和泡麵等，則會令血糖變得反覆從而影響專注力、學習能力和記憶力。
以下是一些小點子可以幫助準備升大學的您預防體重激增：
- 花點時間來認識校園，到餐廳，小賣部走走，看看有那些健康飲食的選擇，好為自己訂定一個健康、營養均衡的菜單。
- 控制份量：下載一些手機應用程式來管理/控制卡路里的攝取量。
- 運用Smart phone App計步器來提醒自己每天要走8000-10,000步來保持健康。
- 可以在宿舍內的冰箱放置低脂肪、高蛋白質，如：低脂起司條、鷹嘴豆泥配小蘿蔔或小番茄等零食。盡量選擇低卡路里的食物和飲料，如：輕怡乳酪、果凍或健怡飲品來滿足想吃糖的慾望。許多研究指出如果配合均衡飲食和運動，加入代糖的輕怡食物能有效幫助控制卡路里和體重。您也可以用鮮果、小黃瓜或薄荷葉浸泡在清水內，調配出清新可口的零熱量飲料，以攝取多些水份。
- 多做運動。如果能找到一個鍛鍊夥伴更為理想！
◎ 吳希素 Hazel Ng (註冊營養師 RD)