我一年差不多有六次長途飛行，十多小時困在機艙裡早已成了生活的一部份。回想以前返港的日子，機上娛樂不算豐富，只能靠著一套又一套電影撐過這段漫長的旅程，甚至那些平日根本不會吸引我的電影，如寶萊塢的印度片、歐洲藝術片、西班牙片，在三萬呎的高空，都成了我旅途中的驚喜。那是一段被逼「靜下來」的時光，卻意外地培養了耐性，也訓練出我從未察覺的專注力。
但近年飛機陸續加裝Wi-Fi，一切突然變得太方便。電影看了五分鐘覺得不對胃口，我便立刻切回新聞、社交平台、電郵、訊息，甚麼都想看，卻又甚麼都看不完。原來科技的便利，不一定是福，我真有點懷念那種被迫離線的時光。
這些年，航空餐飲的質素可說是每況愈下，也許是成本上漲，只能從食材和工序中不斷削減開支。前陣子乘搭某亞洲航空，看見他們拍得高規格的紀錄片，說廚師團隊走遍中國八大菜系，精挑細選後，才設計出新的機上餐單。我滿心期待，可真正送到眼前的那一盤菜式，卻完全不是那回事，我失望之極。商務艙客位也不復當年，有一次搭夜航，連麵包也沒得選擇，空姐解釋因為是深夜航班，所以只提供簡單宵夜；價錢沒有減，品質卻退步了。
飛行，對我來說一直不只是移動，而是一段從日常抽離的時間 — 一個難得能整理心情、反思生活的空間；也許正因為如此，我才會對機上的電影、餐飲、服務有這麼多感受與期待。
◎ 陸禎甫