石斛具有滋陰養目的功能，還有大家耳熟能詳的「滋養陰津，護肝利膽」功效，當中成份還含有豐富「黏液質」，對人體皮膚有滋潤營養作用，可美顏護膚。有很多粵劇及京劇名伶會用石斛水保養嗓子，愛其生津功效，能令演出時保持口咽津潤，清利咽喉，令歌聲更悅耳動聽。
石斛杞子菊花茶
1) 功效：
清肝明目，清熱解毒，舒緩肝火盛。\
2) 材料 (1人份量)
- 石斛 1錢 (益胃滋陰，清熱明目)
- 杞子 1錢 (滋補肝腎，益精明目)
- 菊花 1錢 (清肝瀉火，清熱解毒，改善眼睛疲勞)
3) 做法
- 洗淨所有材料，放入保溫壺內。
- 注入約300毫升熱開水。
- 焗約15至20分鐘便可，可重覆泡焗至無味。
祺祺Tips
早在東漢時記載，「石斛」是中國歷史最悠久的中藥養生產品之一，石斛種類繁多，是為多種蘭科石斛的莖部。優質的石斛表面有光澤，將少許放入口咀嚼，帶氣香，味甘醇，富黏性，膠質重，草纖維較少而少渣。當中以霍山出產的石斛最為馳名，產於漢中霍山的崇山峻嶺。
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