現實生活中，我們不可能計算到每一天是否攝入足夠的營養素。其實，操作起來並沒有想像中難。
保證膳食均衡
膳食均衡是所有國內外註冊營養師推崇及最佳的飲食原則。不管是國內的膳食寶塔，還是國外的健康餐盤，基本原則都在強調食物要多樣化，才可乎合人體的健康需求。美國以一個簡單易懂的健康餐盤[4]概念，為國民飲食健康教育的主軸，每一餐需有一半是非澱粉類的蔬果類、四分之一為澱粉類食物 (其中一半來自全穀物類)，四分之一為優質蛋白質。碳水化合物，脂肪，蛋白質這三大營養素中，碳水化合物佔總熱量的45-65%，脂肪佔20–35%，蛋白質佔10%-35%。
五顏六色的蔬菜和水果
不同顏色的蔬果類通常含有不同的微量營養素，可以降低炎症的同時，富含調節免疫作用不可缺的營養素，如：維生素C、維生素D、鋅、歐米加3脂肪等。此外，不同顏色對預防其他疾病也很有幫助，如：花青素使水果和蔬菜產生紅紫藍的顏色，並在體內充當強大的抗氧化劑。橙色和黃色水果和蔬菜中所富含的β-胡蘿蔔素，在體內會轉化為維生素A，可保持眼睛健康，預防黃斑變性和改善夜視力，也有一定的抗癌作用。綠色的蔬果富含葉酸，維生素C，很多綠葉蔬菜其實含鈣量也很高。大部份蔬果均富含鉀元素，幫助改善血壓。總的來說，攝取多樣化的食物，就能安全地增強你的抵抗力。
益生菌
益生菌是能夠增進腸道健康的微生物，可以幫助人體維持腸道的微生態平衡，而人體的免疫細胞有約80%分佈於腸道。越來越多的研究表明腸道健康對免疫功能有決定性的影響。所以當腸道缺乏益菌、或菌群失衡時，免疫功能就會下降，人體會更容易受到病毒入侵，患上如感冒和流感等輕微疾病。從飲食上增加攝取富含益生菌的食物，包括：發酵乳製品如酸奶、克菲爾Kefir、奶酪、泡菜等，同時注意攝取益生元 (益生菌的食物)，能幫助刺激腸中益生菌的生長，以保持腸道細菌的適當平衡，對免疫功能大有好處。
蘑菇雜菌
蘑菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且可以促進免疫細胞的分裂。研究證明，蘑菇可以增加細胞因子 (cytokines) 的產生，有助於身體抵抗病毒入侵而造成的感染。它們還富含可增強免疫功能多醣 (polysaccharides)。另外，和水果和蔬菜一樣，蘑菇富含抗氧化劑，有助降低炎症。蘑菇還含有一些B族維生素，包括：菸酸和泛酸，以及礦物質硒，這些營養素都對免疫系統大有好處。一些市面上常見的蘑菇雜菌包括：花菇、舞茸、蠔菇、褐色蘑菇 (cremini)，和白蘑菇等。
生薑
根據國際預防醫學雜誌 (International Journal of Preventive Medicine) 2013年發表的一篇文章，生薑是一種具有抗炎和抗菌特性的強效抗氧化劑。正因為如此，薑的食療用途廣泛，包括幫助對抗普通感冒和流感。生薑的抗炎性可以幫助緩解喉嚨痛；生薑還含有姜辣素 (gingerol) 和姜烯酚 (Shogaol)，這些抗菌的化學物質可以幫助抵抗感冒和流感病毒。生薑也是容易入菜的香料，建議多利用它來炒、燉，和入湯，以獲得上述的健康益處。感冒時，也可用一湯匙新鮮切碎的薑，泡上一杯暖暖的生薑茶！
結語
均衡的飲食能夠幫助我們的身體達到理想的狀態，健康的習慣可以幫助我們預防疾病，積極的生活態度和方式，是養生的重要原素，缺一不可，所以不要讓任何一個因素成為你的短板，因為儘管你在其他部份做的再好，都會功虧一簣。
(註：以上的信息是根據現有數據編寫，科學在不斷的進步，隨著我們對健康的認知越來越多，讓我們保持一份開放的求知心態，與時並進。)
◎吳希素 Hazel Ng (註冊營養師 RD)