一般人在睡眠中或多或少都會做夢，一晚可以有十幾以至幾十個夢，大多數人只會記得最後一個夢的部份內容，所以如果說沒有做夢的人，只不過是他忘記罷了。有人曾經使用腦電圖描記器分析睡眠時大腦的活動情況，從大腦所釋出的腦電波，得出睡眠有不同的階段 ── 先是淺層睡眠的Beta電波，漸次進入深層睡眠的Alpha、Theta以至Delta電波，最後返回淺層睡眠的Beta電波；在Beta電波與Alpha電波中間的階段，稱為「快速眼睛移動期 (REM)」。這時如果用一個攝錄機，持續拍攝一個入睡者的情況，就會發現那時他的眼球，在眼皮下快速地左右移動，同一時期亦會出現介於Delta電波返回Beta電波的階段，而在兩個REM時期之間則稱為「非快速眼睛移動期 (NREM)」。
研究發現，大多數的夢都出現在深層次的REM時期，只有20%出現在NREM時期，換言之，人睡得最舒服的時候才會做夢，這是好事，意味着做夢者在熟睡；但有些人在整夜失眠時也會做夢，這些夢都是在淺層睡眠時發生的，做夢者完全知道自己在做夢，並可以隨時從夢境跳出現實來，稱之為「半睡半醒」，這些影響睡眠質素的夢，會令人在早上起來時還是覺得很睏倦。
究竟夢是什麼？為什麼會做夢？所謂「日有所思，夜有所夢」，說明夢大多是由神志和思慮所產生，夢境都是重複一些日間、過去見過或發生過的人與事，很多內容都是胡亂堆砌，當然亦有些夢會看見從未見過的人或事。
中醫的學說有所謂「胃不和則睡不安」，這說明做夢除了跟情緒思維有關外，也跟飲食失調有莫大關係，因為在入睡後，身體各種的生理活動，包括呼吸、心跳、排泄、消化和思想仍會在操作，生理不良往往就會導致失眠。因此宵夜習慣應該戒除，否則入睡後腸胃仍要繼續工作，因而打擾了大腦的皮層，輕則多夢囈語，重則整夜失眠，嚴重影響睡眠質素。偶爾因飲宴或大食會活動，晚上多吃了一點肉，明早起來往往會覺得口苦咽乾，痰也較平日多，可見進食時間和食量有助良好的睡眠。
根據一些非正式的統計，大部份人的夢境是以黑白為主的，只有畫家和藝術家的夢才會有色彩，而大部份人的夢只有影像，間中有聲音，出現音樂或歌曲的不多，有香味和味道的更加鮮有。
至於解夢方面，無論心理學或《聖經》都有不同的演繹和解釋。《聖經》記載約瑟和但以理為王解夢的能力和智慧，完全是由上帝賦予的。中醫理論泰斗《黃帝內經》17章有以下的記載：「陰盛則夢大水恐懼，陽盛則夢大火燔灼，陰陽俱盛則夢相殺毀傷，上盛則夢飛，下盛則夢墮，甚飽則夢予，甚餓則夢取，肝氣盛則夢怒，肺氣盛則夢哭……」當中描述了夢境跟身體陰 (體液) 的多寡與火熱的形成有關，並非什麼玄妙奧秘，不必穿鑿附會。
有人說，惡夢驚醒後起來發現一身冷汗，在中醫看來這與心火亢盛有關，可以檢查一下最近有沒有口舌生瘡，心煩不眠，小便呈黃色或大便秘結等癥狀，然後再尋醫求治。
◎ 馮新偉 (中醫博士)