這是一道不單可增添食慾，更是色香味俱全的美食，值得大家一試。
材料：
大蝦 6至8隻
新鮮鳳梨 半個
牛油 一大塊
調味料：
黑椒 少許
生抽 半茶匙
蠔油 1茶匙
糖 半茶匙
做法：
- 大蝦洗淨後，剪去蝦鬚及蝦腳，除去蝦腸及在蝦背上稍微鎅開，印乾水分備用
- 熱鍋後放1湯匙生油，將蝦煎至轉色，微微焦香後加入牛油拌勻
- 放入調味料略炒，加入鳳梨拌勻便可上碟享用
小貼士：
- 新鮮鳳梨較清甜可口，罐裝則糖份較高，大家可自行選擇
- 喜歡酒香的，可以在煎蝦時，加入一湯匙紹酒
- 加調味料後如果想多點汁液，可考慮用少許生粉水埋芡，但注意炒蝦的時間不要太長
◎ 艾麗斯