生活藝術

作為母親，我願遵從《聖經‧箴言》卅一章15節教導：「未到黎明她就起來，把食物分給家中的人……」可是孩子小時候因天熱胃口不佳，光喝水和奶也不是辦法，於是我想出一道集米飯、蔬菜、水果於一身、美味而營養的菜︰天堂沙拉(Paradise Salad)！

如果說，兩年前聯合國世界糧食計劃署(WFP)發出的世界性大規模糧食危機警報，未能觸動我們這些生活在經濟豐裕國家的市民的神經，那麼最近兩個月超市食品物價上漲的幅度，一定能引發所有人的危機感。不少傳媒甚至誇張地使用「聖經級糧食危機(Biblical Proportions)」來形容目前的這場饑荒。

我們搬入業主剛翻新的單位，那時小孩才1歲，喜歡在地上爬行和拿玩具放入嘴巴。現在上學了，老師說他不能集中精神和過度活躍，情況越來越嚴重。看了醫生，驗血結果顯示他中了鉛毒，破壞了腦和神經系統功能，我們非常擔憂，可以追究業主嗎？

零食是否真的對身體有害？是否所有零食都會影響腸胃，不利健康？

身體有些器官有排毒功能，如肝臟、肺部、皮膚及排泄系統。假如你身體好，排毒能力當然沒問題，但免疫系統下降時，排毒能力會跟著下降。

去年夏季我家去了17天的英國自駕遊，其中5天留在北威爾斯，才驚覺原來這是一個多麼的可親、漂亮和充滿驚喜的地方；而在我居英的20多年當中卻竟然錯過了，可幸總算拾起這顆滄海遺珠，現在非常樂意與讀者分享。
威爾斯有四個聯合國世界遺產，其中三個在北威爾斯。三者之間相距不遠，可以在數天的旅程中輕輕鬆鬆地暢遊。它們分別是愛德華一世的古堡群、龐特卡薩魯河運道(Pontcysyllte Aqueduct)以及格溫內斯郡(Gwynedd)石板岩山巒。

健脾益氣、 利水消腫

淮山被公認為上品中藥，久服可耳聰目明、延年益壽，亦有增強人體免疫力、益心安神、寧咳定喘、延緩衰老等保健功效。新鮮淮山含有大量的黏液，能保護胃部黏膜，又可幫助消化，降低膽固醇，預防心血管系統問題，如適量食用能緩和血糖的飆升速度，從而對預防三高亦有幫助。

醋溜茄子味道酸甜開胃，而且營養豐富。這個做法賣相和味道都相當出色，不喜歡吃茄子的人，也可能會愛上這道菜式！

「正氣」乃是人體內一支專門對付病原體或致病因素的聯軍，也就是西醫所謂的「免疫力」。要提升免疫力，除了食療外，還要注意個人的生活起居，適當運動，注意精神修養，不吸煙，不酗酒，不妄作勞和切勿縱慾等，才能達致延年益壽的目標。