赤小豆鱆魚湯

材枓：

赤小豆，芡實，生薏米各一兩，青紅蘿蔔各一條，芫茜一棵，鱆魚乾半隻，鮮瘦肉一磅，食鹽適量

做法：

瘦肉洗淨飛水三分鐘，赤小豆，芡實，生薏米洗淨，用清水浸半小時，青紅蘿蔔及芫茜洗淨切件，所有材料芫茜除外放入湯煲內，加入適量清水燒開，轉慢火煑兩小時，加入芫茜及適量食鹽即可飲用。

功效：

健脾祛濕，護肝益眼

 

(此量可供三至四人食用)

 

◎ 陽光