材料
無鹽牛油 25克
棉花糖 150克
紅莓乾 80克
腰果 40克
南瓜子仁 40克
奶粉 100克
防潮糖霜 20克 (或隨意)
做法
- 將腰果切碎，混合南瓜子仁、紅莓乾，備用。
- 用中型不粘鍋，小火煮溶牛油。
- 倒入棉花糖，中火融化約5分鐘，其間需用矽膠刮刀攪拌，以防黏鍋。
- 分幾次逐漸加入奶粉拌勻，每次不斷攪拌讓奶粉融化。
- 轉小火，待棉花糖差不多完全融化前，加入紅莓和果仁。
- 不斷攪拌棉花糖至硬身。
- 將煮好的糖倒在烘焙紙上，用杆麵棍大力壓平至約1厘米厚度。
- 待稍放涼後，便可切成長方小塊，可灑上防潮糖霜，讓糖身較乾爽。
- 可即享用或用糖紙包裝保存。
原來糖果好易做 留意當中有秘訣
加上防潮糖霜，鳥結糖不會容易沾上外在濕氣。
有了基督信仰，我們亦不會容易沾上外在不良風氣。
「在神我們的父面前……保守自己不沾染世俗。」雅各書1章27節
◎ 李綺蓮 (Anita Li)