Month: June 2021

夏季有當季好吃的番茄，它營養豐富，涼拌或煮湯均美味。東、西方都有著名的番茄湯，與海鮮搭配更是鮮甜。番茄熟後會釋放更多番茄紅素(Lycopene)，並有天然味素(MSG)，特別開胃。今天我們來學做一道以番茄和螃蟹為「共同主角」的越南餐：番茄蟹肉湯粉(Bun Rieu)。

隨著美國疫情的改善，今年7月開始，各地的教會都會先後重開，恢復教會的聚會。然而，經過因應疫情而停頓了一年多的實體聚會，重開以後是否真的能「回復正常」呢？

1977年，文革後的第二年，當所有人的前途依然是迷茫不定的那年，舒婷在5月寫了《這也是一切》，短短的詩中出現了醒目的十五個「不是」和兩個「不」，其中一句「不是一切種子都找不到生根的土壤」，表現了她人生的基調底色：雖然經歷了扭曲的時代，個人的艱辛，然而，抱怨、苦毒和退縮不是她的選項，愛與希望才是她的選擇。

《困在時間裡的父親》大約是第一部正視奧茲海默症的影片。在不到100分鐘的時間裡，導演將一位患病老人生命臨近尾聲的世界，具體地呈現出來，以呼喚社會的關注。

隨著疫情漸漸受控，大部份民眾已接種疫苖，加州州長已於6月15日，正式終止於去年3月開始實施的居家令，及大部份針對疫情推出的行動的同時，也保留了一些能促進社區穩步抗疫的規則，如：繼續鼓勵市民接種疫苗等。

國土安全部將撤銷2018年5月發佈的《取消國際創業者臨時居留許可計劃(Removal of International Entrepreneur Parole Program)》。

5月28日，拜登總統簽署了一項行政命令，更新白宮的一項倡議。該倡議旨在為亞裔美國人、夏威夷原住民和太平洋島民，推進公平、正義和機會，包括協調聯邦政府對反亞裔的暴力和歧視做出全面回應。

雖然面對困境，劉太太仍然想自力更生，靠自己走出難關。但生活擔子如此沉重，既要上班又要照顧女兒；加上疫情期間、語言不通等外在因素，要找一份可以賴以維生的工作，又談何容易。

最近，在角聲華恩中國兒童之家一個題名：《不一樣的人生》的視頻裡，報導了兩個｢艷玲｣的故事。她們都是都安瑤族自治縣華恩角聲兒童之家的離院孩子。

疫情持續超過一年！很多時我們只看到它帶來的傷害和損失；若然換一個角度，你又看到些什麼呢？